ДОСТУПНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ – ОСНОВА ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ В КАЗАХСТАНЕ

Аннотация

В статье рассмотрены вопросы продовольственной безопасности, в частности
физической доступности продуктов питания населению Казахстана. Проанализированы основные
показатели физической доступности продуктов питания, такие как: производство и потребление
основных продуктов питания, уровень достижения рациональных норм потребления пищевых
продуктов на душу населения в год, степень распространенности недоедания и др.
В результате анализа выявлено, что республика по основным видам продукции не только
обеспечивает население за счет собственного производства, но и отдельные виды продуктов
экспортирует на внешний рынок.
Выявлено, что Казахстан в продовольственном обеспечении считается благополучным, так как
соответствует основному критерию – в среднем на одного человека в стране производится более 1000
кг зерна.
В результате анализа производства и потребления сельскохозяйственной продукции в расчете на
душу населения республики и их сопоставление с научно-обоснованными физиологическими нормами
позволили определить, что в республике необходимо увеличить производство мяса птицы, сыра и
творога овощей, фруктов, рыбы и яиц. Установлено, что к 2030 году Казахстан сможет обеспечить
население всеми этими продуктами, за исключением сахара.
Определены четыре уровня жизни населения: критический, минимальный, рациональный
и комфортный. Установлено, что уровень жизни в Казахстане относится к рациональному, что
свидетельствует также о благополучном продовольственном обеспечении жителей страны.
В результате исследования сделаны соответствующие выводы и предложения, что в стране
имеются все возможности обеспечить население страны основными продуктами питания, в пределах
рациональной нормы потребления.