ДУЙСЕНБАЙ, А.; АСЕМБАЕВА, Э.; КОЖАХИЕВА, М.; НУРМУХАНБЕТОВА, Д.; БОЖБАНОВ, А. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И БЕЗОПАСНОСТЬ ХЛЕБА С ЗАКВАСКОЙ. «Доклады НАН РК», [S. l.], n. 4, p. 135–145, 2024. DOI: 10.32014/2023.2518-1483.314. Disponível em: http://189185.vm7pq.group/reports-science/article/view/6802. Acesso em: 18 янв. 2025.