Дуйсенбай, А.А., Э.К. Асембаева, М.О. Кожахиева, Д.Е. Нурмуханбетова, и А.Ж. Божбанов. «ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И БЕЗОПАСНОСТЬ ХЛЕБА С ЗАКВАСКОЙ». «Доклады НАН РК», no. 4 (декабрь 17, 2024): 135–145. просмотрено январь 18, 2025. http://189185.vm7pq.group/reports-science/article/view/6802.