Дуйсенбай А, Асембаева Э, Кожахиева М, Нурмуханбетова Д, Божбанов А. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И БЕЗОПАСНОСТЬ ХЛЕБА С ЗАКВАСКОЙ. «Доклады НАН РК» [Интернет]. 17 декабрь 2024 г. [цитируется по 18 январь 2025 г.];(4):135–145. доступно на: http://189185.vm7pq.group/reports-science/article/view/6802